Mathieu Palynyczak ukończył studia inżynierskie na EPF – Ecole d’Ingenieur-e-s we Francji, a od 2007 roku pracuje w obszarze audytu finansowego i doradztwa zarówno we Francji, jak i w Polsce.

Przed dołączeniem do grupy Colas Mathieu Palynyczak pełnił funkcję Dyrektora Finansowego w branży nieruchomości w Polsce. 

Mathieu dołączył do grupy Colas w Polsce w 2022 roku, gdzie pełni funkcję Dyrektora Finansowego i Członka Zarządu Colas Polska Sp. z o.o. oraz Colas Kruszywa Sp. z o.o.